台山粽

台山粽的做法
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台山粽的做法说明

每次到端午,不管吃什么粽子都没有妈妈的粽子好吃,临近端午,又想吃妈妈做的粽子,有事不能回去,就想自己动手试试,没想到很成功哦,个人觉得没什么比台山粽子更好吃😋

台山粽的食材和调料

粽叶50左右
糯米1000克
五花肉1条
腊肠1条
虾米大的20个左右
红豆300克
咸蛋黄10个
蚝油15克
生抽15克
适量
5克
料酒10克

台山粽的做法步骤

  1. 第1步.台山粽的做法步骤 第1步

    把糯米,红豆清洗干净,泡发6小时,完了混合一起,按自己想要的咸度放盐调味

  2. 第2步.台山粽的做法步骤 第2步

    1、五花肉切块,用生抽,蚝油,料酒,盐,糖腌制4个小时 2、咸蛋黄切半 3、腊肠切碎 4、虾米泡一下水,

  3. 第3步.台山粽的做法步骤 第3步

    把粽子叶跟水草清洗干净,备用

  4. 第4步.台山粽的做法步骤 第4步

    扎粽子,我做的是四角扭粽

  5. 第5步.台山粽的做法步骤 第5步

    包好成品

  6. 第6步.台山粽的做法步骤 第6步

    放高压锅的锅水量刚好过粽子,按煮汤键最高压力煮1小时,接着记住不要打开继续焖煮1小时,打开拿出来就可以开吃了

  7. 第7步.台山粽的做法步骤 第7步

    开吃了

小贴士

1、可以用新鲜的粽子叶,也可以用干粽子叶
2、高压锅压,时间短些,糯米,豆子可以不用长时间泡发
3、可以把红豆换成花生绿豆,看自己喜欢

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