堂妈小厨——葱油手抓饼

堂妈小厨——葱油手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入大碗，准备好温水

2. 第2步.

   温水缓缓倒入

3. 第3步.

   温水边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状

4. 第4步.

   再慢慢加水

5. 第5步.

   用手慢慢揉成一个粘手的软面团。

6. 第6步.

   太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。

7. 第7步.

   揉成一个面团

8. 第8步.

   揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。

9. 第9步.

   锅里烧一些热油，然后凉透

10. 第10步.

    取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油

11. 第11步.

    顺时针慢慢搅拌

12. 第12步.

    搅拌至无干面颗粒

13. 第13步.

    搅拌成可流淌的油酥，再加入一勺食盐，搅匀备用。

14. 第14步.

    油酥就准备好了

15. 第15步.

    切好的葱花放小碗里备用。

16. 第16步.

    堂妈说过，面越软饼越好吃，对吧？

17. 第17步.

    面团分成两份，取其中一份

18. 第18步.

    案板上撒些面粉，取一些面粉当手扑，把面团分成两份，取其中一份，擀开成薄的大面片

19. 第19步.

    在面片上均匀涂上油酥

20. 第20步.

    再撒上葱花

21. 第21步.

    从底部开始卷起来成长条状

22. 第22步.

    边卷边抻拉

23. 第23步.

    然后把长条用刀对切开

24. 第24步.

    把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸

25. 第25步.

    全部卷起来成一个面团，用擀面杖压几下

26. 第26步.

    擀成圆饼

27. 第27步.

    电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚

28. 第28步.

    3分钟一翻面，两面焦黄即可。

29. 第29步.

    用两个锅铲辅助把饼往中间推推，饼自然就起层蓬松了。

30. 第30步.

    你也试试看吧？