
做了达人的几个方子,然而每次做完之后,颜色很难看很难看。研究抹茶的时候发现,抹茶不能高温长时间。因为会氧化。所以我在原方子多次改动,研究,终于做出令我满意颜色的抹茶酱。
把糖改成白巧克力是胡乱改的

提前准备好材料。最好拿铁塔。。比较清淡点。 放白巧克力是为了增加奶味,快熬制完了再放白巧克力。 甜度,我不喜甜。你们可以多放点糖。

除了抹茶和白巧。全扔锅里一直熬。小火。一直到微黄,炼乳状态。放白巧。 Ps,熬的时候最好带手套,牛奶飞溅很烫。水汽温度也很高,差不多30分钟熬好。

炼乳状态微发黄,锅里材料到破壁机里。

放抹茶15g,65抹茶不用担心化不开。 普通抹茶再增加5g 很喜欢抹茶的。可以再多放一点。 别一袋100g抹茶都倒进去

果汁功能,等他自动结束。

提前高温灭菌瓶子,然后装瓶。

很漂亮有没有。

倒不出来的抹茶酱,也不能浪费,再放一瓶奶250ml左右依然果汁功能。抹茶牛奶做好了。
想偷懒的不想罚站的,可以放玉米淀粉,更快的熬制。
原方子是200牛奶。100淡奶油,80糖。我个人喜欢抹茶的味道,不想让甜味盖了抹茶味,放的很少。你们可以最后装瓶之前尝一下,根据自己口味添加。
没有破壁机的。。。提前分出50ml牛奶,稀释一下抹茶。最后熬完,抹茶牛奶倒进去。再次煮沸就关火。