芽菜碎肉包子~小时候的味道
炒好芽菜肉馅,冷却备用。
和面发面的过程忘了拍照。 菜谱我是提前写在记事本上的,发布时不想再打字,就将文字部分直接截屏了。
和面
发面、擀面、包包子
二次发酵后上锅蒸
提前炒好的芽菜碎肉
包好的形状
包好的包子
放蒸笼进行二次发酵
蒸好的包子
成品
皮薄馅多的大肉包子。
和面的时候可以加一点泡打粉,包子冷却后也没有回缩。