奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   水 糖 盐 黄油 不粘锅开中火 烧至边缘沸腾 调小火

2. 第2步.

   低筋面粉筛入锅中 关火 拌匀(烫面 这一步很重要 面粉烫熟了才有力气膨胀)

3. 第3步.

   稍微放凉后加入蛋液拌匀(分次加入 不同鸡蛋重量不同 一定不能一次性加 这一步是泡芙能不能中空的重要步骤噢)

4. 第4步.

   加至面糊提起之后能拉出一个3-4CM的尖角 如图 (这里再次提醒大家面粉一定要过筛 不然就是我这样的 有小疙瘩 还要慢慢搅开)

5. 第5步.

   面糊装袋 选一个喜欢的裱花嘴 挤到烤盘上(看自己想要多大的 烤的时候泡芙还会再涨大的)

6. 第6步.

   烤箱预热210度 泡芙送入烤箱 烤10分钟左右 泡芙涨起 温度调低至180度 再烤25分钟左右即可(根据自家烤箱调节)

7. 第7步.

   出炉放凉

8. 第8步.

   美好的中空

9. 第9步.

   淡奶油加糖打发

10. 第10步.

    泡芙底先用吸管或筷子捅个洞 奶油装入裱花袋 前端剪一个小口 将奶油填入泡芙中

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    现吃 泡芙皮脆 奶油甜软 放置一段时间或者放冰箱 泡芙皮变软 各有风味 看个人喜好

13. 第13步.

    装袋送人也是极好的