虾头油

虾头油的做法步骤

1. 第1步.

   虾头不少吧，这里显示的是虾头的重量

2. 第2步.

   1.5斤的油小火烧了1分钟入虾头，油可不敢烧热，怕噼里啪啦的受不了

3. 第3步.

   虾头太多了，这是第8分钟的时候

4. 第4步.

   第25分钟时泛起了许多黄色的油泡沫

5. 第5步.

   边炸边用勺子压扁虾头，以便炸的更干脆，虾头油出的更多

6. 第6步.

   准备好花椒

7. 第7步.

   第40分钟油开始变红

8. 第8步.

   第60分钟油变的清透了很多，不象之前那么浑浊。这时候铲子铲到虾头时明显有点脆响。

9. 第9步.

   全程都是这样子的小火

10. 第10步.

    又煎了10分钟，油通过透红亮了许多

11. 第11步.

    趁热倒入花椒碗中

12. 第12步.

    漂亮的虾头油成了。真是辛苦啊！我称了一下，3.5斤的虾头，1.5斤的食用油，共榨出450克的虾头油，这9两油可真宝贵啊！

13. 第13步.

    晨起发现手好痛啊，剥了三个小时的虾，榨了差不多1个小时的虾头油，折腾到凌晨两点才睡，重要的话再说一遍，坚决不能去凑打折送券的热闹了！

14. 第14步.

    这是炸酥了的虾头，放了点盐，挺香的。