新手用炖锅

新手用炖锅的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，骨头煮开，捞浮沫，祛腥味。 骨头+水(比炖锅容量多一丢丢)+盐(一般我先用一勺，因为后续还可以尝味道了再加)+姜片，大火煮开，火大一点水开的厉害比较好捞浮沫，捞出来丢掉。 新手可按炖锅容量，把骨头先放进入炖锅里面，看看能不能装下，以固体量为准，暂时不考虑加水的问题。

2. 第2步.

   第二步，煮开的清汤，加入炖锅。 因为平常自己放水很随意，所以汤经常有多的，而且炖锅最好不要装太满，因为油会糊在盖子上面。我一般是先捞干的，把骨头装进去之后再加汤水。装不下的就留在锅里，还有用。

3. 第3步.

   第三步，电炖锅到炖汤模式后，准备配菜，弄好了装到原来的汤锅里面。 想赶紧熟了吃就切厚片，想汤味浓郁一点，就切滚刀片，可以炖久一点不怕配菜炖化了，就是我图片里的这种形状。

4. 第4步.

   第四步，配菜搞定了，就看看你的炖锅，是不是正常运行。 因为我刚开始用的时候，有时候喜欢把模式搞错，或者没打开，一定要再检查一遍哦⊙∀⊙！⊙∀⊙！ 如果不想做饭的妹纸，可以用这个炖锅的蒸格，蒸点速冻的馒头，包子，饺子，什么的当主食，这样就不需要另外做啦。

5. 第5步.

   第五步，上班去啦，炖锅放着不用管。好了它自己跳到保温模式，保温时间长一点，味道会更浓郁哦。因为保温也是间断加热，可以模拟以前老炉子的小火模式。

6. 第6步.

   第六步，下班回家，融合配菜跟汤，按配菜15-30分钟就炖好了，汤开的时候尝下味道，下饭跟单喝汤需要的盐味不一样。 把汤小心的从炖锅里面舀出来，别把自己烫伤啦。开大火煮开，沸腾一会后，调最小火，盖上盖子，观察会不会漫出来，不会的话就可以干别的去啦。能干的妹纸，可以用这个时间炒两个小菜。累了的妹纸，卸个妆，洗个澡什么的。

7. 第7步.

   大功告成，喝汤！！ 我用的是最简易的炖锅，价格只有两位数。但是按这个方法一样可以做出家里汤的味道。食材简单，随处可寻，适合没什么时间但是又口味挑剔的人哦。