烧豆腐酿

烧豆腐酿的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切大小一样的块状，沾干淀粉下锅油炸（干淀粉可沾可不沾）中小火慢慢炸，不要用这种锅，会粘锅

2. 第2步.

   换个不粘锅吧，炸到金黄色就可以

3. 第3步.

   做肉馅，猪肉要四肥六瘦剁成肉沫（我减肥，所以瘦的多一些）倒入酱油耗油料酒盐蒜胡萝卜胡椒粉干淀粉搅拌均匀放置15分钟

4. 第4步.

   豆腐炸成这样就好了，稍微晾凉

5. 第5步.

   酿肉，豆腐上方扎个洞，用筷子搅拌豆腐里面四周

6. 第6步.

   把肉馅都塞到豆腐里面去就可以

7. 第7步.

   把刚刚炸豆腐的锅倒掉油，不用洗锅，直接把豆腐码在锅里

8. 第8步.

   加入水或高汤，倒入酱油耗油胡椒粉，中火慢炖20分钟，尝味道可适当加入盐，不用放味精

9. 第9步.

   先把豆腐夹出来，用一个小碗加入一勺淀粉跟适量的清水调匀，倒入刚刚炖豆腐剩下的汤汁里，小火晃动锅几下就好啦，把粘稠的汁倒在豆腐上，切点细葱随意撒点就成功啦

10. 第10步.

    吃饭啦

11. 第11步.

    配一碗干米饭😍ོເ😍ว