水煮鱼片

水煮鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   主料去骨切刀成连刀片，香芹，蒜苗，生菜切刀成段。

2. 第2步.

   主料加入盐，胡椒面，芡粉，鸡蛋清，料酒拌匀备用。

3. 第3步.

   锅内少许油加入姜，蒜片，豆瓣酱，糍粑辣，火锅底料，干辣椒干，花椒子炒香加入适量水调味(盐，味精，鸡精，胡椒面)烧开捞出汤内渣子。

4. 第4步.

   锅内原汤加入香芹，蒜苗，豆芽菜，生菜煮熟，捞出装入汤碗中。

5. 第5步.

   锅内原汤加入主料煮开捞出放在辅料上。

6. 第6步.

   锅内原汤加入芡粉水收汁，起锅淋在主料上。

7. 第7步.

   将花椒子，干辣椒节，蒜泥，白芝麻，撒在主料上。

8. 第8步.

   锅内烧油淋在主料撒上葱花，香菜即可。