作为一个本身不爱吃软软的东西唯一能接受的土豆食品就是炝炒土豆丝，青椒土豆丝等等把土豆炒的爽脆的
1.土豆切丝，反复泡凉水，到水是透明的 2.辣椒切圈（小米椒很辣，本人喜欢辣，一般放六七个）蒜瓣切碎 3.烧开水，土豆丝烫15-30秒捞出（为了节省时间以及土豆保持脆度） 4.热锅加少许油爆香蒜末和小米椒 5.倒入烫过土豆丝翻炒一会 6.加入盐，酱油，蚝油拌匀 7..起锅上碟
喜欢吃脆脆的，一定要反复泡凉水，在开水烫能保证土豆熟的同时减少用油量.
