脆皮烧鸭

脆皮烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   香叶+桂皮+八角，干锅烘香

2. 第2步.

   柱候酱+海鲜酱+盐+糖+红葱头+姜片拌匀后， 把酱料均匀涂进鸭子的肚子里，把香料也放进去。 然后把鸭子的肚子封起来

3. 第3步.

   把鸭子均匀的过热水，过完热水后整只鸭鼓鼓的 然后吸干水分 均匀的上皮水(皮水:麦芽糖+醋+水，拌匀)，把皮水均匀的淋到鸭上，即可。 吊干一晚，使皮的表面干透。

4. 第4步.

   烘烤:上下火180°C，热风对流烘烤，烤45分钟 (烤箱没有热风，先烤鸭胸那一边，再烤另一边)