大煮干丝

大煮干丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   干丝先片好。笋切丝，黑木耳切丝。 干丝或豆皮，笋丝用清水泡3小时

3. 第3步.

   雨润火腿肠也切丝

4. 第4步.

   干丝和笋丝焯水

5. 第5步.

   沥干后，用凉水冲

6. 第6步.

   切好蒜丝，姜丝，一两个泡椒

7. 第7步.

   热油，下蒜丝，姜丝，一两个泡椒，炒香后，下肉丝炒

8. 第8步.

   炒到肉丝断生，加高汤

9. 第9步.

   煮开

10. 第10步.

    烧开后，下香肠丝，干丝，笋丝

11. 第11步.

    煮10分钟

12. 第12步.

    下木耳丝

13. 第13步.

    加两勺盐

14. 第14步.

    加鸡汁和味精 最后加小青菜。

15. 第15步.

    去一个蛋黄，加水调匀（可以加也可以不加）

16. 第16步.

    把蛋黄汁浇下去。

17. 第17步.

    装盘。

18. 第18步.

    锅里热油， 把圆的红青椒段用热油，浇上去。

19. 第19步.

    放点小青菜会更好