花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤洗一下，放水里加盐和香油，泡两小时，让花蛤吐沙

2. 第2步.

   放冷水里煮，水里可以放两片姜片。 注意： 煮好的花蛤水不要倒掉

3. 第3步.

   煮到开。 一开就捞出来。开哪个就捞出来。不然就老了。 不开的，可以捞出来，用刀打开。

4. 第4步.

   花蛤汤放一边。沥干，凉水冲洗好

5. 第5步.

   鸡蛋撒点葱花

6. 第6步.

   加点盐

7. 第7步.

   倒入刚才的花蛤汤，加少许猪油，搅打 鸡蛋和水的比例是1:2

8. 第8步.

   上蒸笼，蒸15分钟左右

9. 第9步.

   把花蛤放上去

10. 第10步.

    最后再淋些蒸鱼豉油

11. 第11步.

    撒上葱花即可