将五花肉和姜片，香叶，桂皮，八角，花椒，老抽和料酒一起加入锅中，加入适量的盐和水，煮开，小火煮，筷子可以轻易叉进去即刻，捞出过凉水，切片摆盘。
小米椒切碎，蒜末和香油，生抽，姜丝，少量盐，醋和辣椒油，拌匀，淋上
入锅蒸一下，会比较入味，如果要省略此步骤，肉入冷水的时候请用凉白开或者矿泉水
