红烧鸡腿肉

红烧鸡腿肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净，连骨头一起剁成块状。用蒜泥、料酒、味极鲜、蚝油腌制一会儿

2. 第2步.

   热锅下油，放入葱姜蒜干辣椒八角煸香，然后倒入腌好的鸡腿肉，不要翻，慢慢煎，秘诀秘诀不要翻动，慢慢把鸡皮脂肪煸出

3. 第3步.

   煎到鸡肉由白色变至焦黄，翻至另一面继续煎，看左下角那块有点焦黄，我翻出来特意拍的（认真脸

4. 第4步.

   两面煎完后的状态

5. 第5步.

   加入味极鲜、老抽、红烧汁，翻炒，使之均匀上色

6. 第6步.

   加入啤酒（用水代替也可以），没过鸡肉，大火烧开

7. 第7步.

   加入香菇，再次烧开后，加入少许盐，转小火，盖盖

8. 第8步.

   二十分钟后的状态

9. 第9步.

   加入切好的青红椒做配菜，再来少许蒜瓣增香

10. 第10步.

    大火快速翻炒收汁

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    出锅

13. 第13步.

    开吃

14. 第14步.

    鲜嫩多汁好吃不腻的鸡腿肉