小丸子奶黄包

小丸子奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉，牛奶，糖，酵母混合，面团揉至光滑细腻的状态。

2. 第2步.

   取30克面团出来，加入黑可可粉。调黑色头发部分

3. 第3步.

   同样取一小团白面加入适量红曲米粉，揉成粉色面团

4. 第4步.

   白面团取40克左右，排气，擀成圆形面片。包入奶黄陷

5. 第5步.

   用虎口收紧收口，底部滚圆

6. 第6步.

   收口朝下

7. 第7步.

   把黑色面团擀成一片薄面片，用圆形模具压出一个圆

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   再用圆形模具在面片的四分之一处压下去掉一小部分

10. 第10步.

    如图

11. 第11步.

    用小刀或刮板在圆弧处划上几刀，做出刘海

12. 第12步.

    如图，在白色面团顶部抹些水，贴上刚刚做好的黑色头发

13. 第13步.

    用裱花嘴的头压出几个黑色小圆做眼睛

14. 第14步.

    贴上眼睛

15. 第15步.

    粉色面团擀成皮，压出圆形做红脸颊

16. 第16步.

    切几根黑色小细条做眉毛

17. 第17步.

    如图，贴上脸颊，眉毛，嘴巴，小丸子就做好啦

18. 第18步.

    整形完的面胚发酵至2倍大，水烧开入锅蒸，上气后转中火蒸10分钟左右。闷2分钟就可开盖出锅啦。 眉毛，嘴巴也可以用黑可可粉和红曲米粉加水调色，蒸熟后用小毛笔画上去

19. 第19步.

    可爱的小丸子就完成啦