舂辣椒（傣味）

舂辣椒（傣味）的做法说明

主料青椒，可以换成小米辣。舂青椒，可以直接下饭，也可以当成佐料舂其他食材。比如：舂油渣、茄子、豇豆、豆腐、蕃茄、菌子……超级万能
今天介绍的舂菜配料，是最基础的材料。

【材料】
青椒、小米辣、刺芫妥、香菜
麻欠（傣族花椒）、盐、味精、生抽
葱姜蒜

【制作方法】
1⃣️青椒干煸，不要嫌弃糊，故意的，这样才好吃。煸一会盖上锅盖关火焖一会再煸，它马上就软了。
2⃣️我没有舂的工具，用刀切碎的。所有的材料混合搅拌均匀。