今天邻居送来了自家种的青椒，看上去绿油油，很好吃的样子，所以准备做虎皮青椒，这道菜典型的下饭菜。而且快手菜。整个流程10分钟左右
青椒洗干净后擦干水分，对半切开。如果不怕辣的话就整个入锅。
锅里放油适量，大概8成热，青椒入过油。青椒表面起皮后就可以捞出。
锅内留底油，放入姜丝。之后豆瓣酱翻炒，再放蒜。最后放入过油青椒。
只要酱全都黏在青椒上即可出锅。
1、洗好的青椒一定要擦干，否则会溅起热油，灰常烫。别问我是怎么知道的。2、如果酱甜的话适当放些生抽。
