四色酒糟

四色酒糟的做法步骤

1. 第1步.

   红色部分为什么选用两种，因为胭脂米带壳，怕回头太难发酵，掺红糯米，既不会减少份量（每种颜色各两斤），也可以试试不一样的味道😄

2. 第2步.

   这个胭脂米不错

3. 第3步.

   各色米泡一夜

4. 第4步.

   蒸好的米，加凉开水

5. 第5步.

   黑枣洗净

6. 第6步.

   分别蒸熟

7. 第7步.

   黑枣跟小米一起蒸熟

8. 第8步.

   黑米好漂亮，超糯

9. 第9步.

   添加少量白开水增加水分，待温度降至三十来度时加入酒曲，没选安琪酒曲因为只有甜味，太单一

10. 第10步.

    酒瓶已用滚烫的开水烫过并晾干，分别装入拌好酒曲的米，密封

11. 第11步.

    一周后尝了一下，好甜的蜂蜜味，其实已经可以吃了，但是当时酒曲放多了，长了一点白霉，而且太甜了，故加上一瓶黑米酒，并用保鲜膜密封好，再放一周

12. 第12步.

    这个酒