爱吃鱼，从小到大都是～尝试过做各种鱼，最后往往差强人意，逼家里人尝自制的暗黑料理～哈哈
就是今天，在小雪❄️的指导下居然做出了美味可口的番茄豆腐鱼头汤～
ps：必须买点好看的餐具！嗯！
准备好食材～
鱼头洗净切开，西红柿去皮切块，姜切片，豆腐切成片，不要太厚～
将鱼头放入油锅中煎至双面焦黄，（动作太快照片忘了拍） 将西红柿放入翻炒，加蚝油鸡精，翻炒片刻后加入适量水，一定要加热水哦，冷水会让汤汁变色，口感不好～
放入豆腐炖煮二十分钟，建议豆腐买老豆腐，咬一口每块豆腐的里面都会有蜂巢状的小气泡，唇齿留香～
就是这样的，而且老豆腐摸起来略硬～闻上去满满的豆香～放少量白醋～少量盐，即可出锅哦～
出锅啦～味道好极了～做菜其实最主要的是开心和耐心～喜欢做鱼汤的朋友可以一起探讨分析哦～ ps：配料可以加点香叶和小葱，我不喜欢味儿重都没有放～