蒜香鸡爪

蒜香鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲，中间切一刀

2. 第2步.

   锅里水烧开，放姜片料酒，下鸡爪煮10分钟

3. 第3步.

   煮好后清水洗干净，放冰水浸泡

4. 第4步.

   鸡爪泡着，准备小米椒大蒜切碎。（柠檬跟香菜是准备做酸辣泡爪的）

5. 第5步.

   锅里倒油，中小火，放八角桂皮花椒炒出香味

6. 第6步.

   接着把小米辣大蒜倒进去也炒出香味。

7. 第7步.

   接着捞出鸡爪下锅里翻炒一分钟，下酱油，一点糖，一点盐。咸淡根据自己口味。翻炒均匀。盖上锅盖闷十分钟（全程中小火）

8. 第8步.

   汤汁收的差不多开大火翻炒一分钟，关火。出锅