午餐肉鸡蛋皮汤米粉

午餐肉鸡蛋皮汤米粉的做法步骤

1. 第1步.

   午餐肉切片，4片，模具盖章，这次是鲜花的形状。一片午餐肉可以盖2朵，共8朵。

2. 第2步.

   开水后，加米粉，几分钟后，米粉快松散时，捞起直接过水后汤碗里待用。

3. 第3步.

   热锅，鸡蛋液煎成鸡蛋皮，盛盘待用。再把午餐肉倒入，小火翻炒，装盘。

4. 第4步.

   另起锅再开水，加盖完章的午餐肉，再加一半的鸡蛋皮。鸡蛋皮煮的汤确实更好喝，可煮过汤的鸡蛋皮，颜色变浅还不如刚起锅的鲜嫩。所以一半煮汤，一半直接装盘。

5. 第5步.

   把烧好的午餐肉鸡蛋皮汤倒入装有米粉的汤碗里，再把另一半的鸡蛋皮与花朵午餐肉放在米粉上面稍微整理一下，摆盘完毕，开吃啦啦啦！