黑芝麻牛奶吐司

黑芝麻牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶吐司

2. 第2步.

   组织细腻

3. 第3步.

   牛奶，鸡蛋，酵母，糖，盐混合均匀。夏天使用材料需要冰的。

4. 第4步.

   倒入面粉 搅拌成絮状，有助提升机器揉面效率。

5. 第5步.

   放入面包机或者厨师机搅拌至扩展阶段。

6. 第6步.

   可以拉出比较厚的膜

7. 第7步.

   滚圆，覆盖保鲜膜发酵至两倍大。

8. 第8步.

   发酵后，加入黄油，揉面至完全阶段。

9. 第9步.

   直到面团可以拉出大片薄膜。揉面到位有助于增加面包的膨胀力，做出的吐司长得高。

10. 第10步.

    另外一个值得注意的问题，面团温度要控制在25度左右，温度过高容易导致面团提前发酵，导致吐司失败。因此夏天控温很重要。

11. 第11步.

    揉面结束后，开始整形。面团取出，分成两份，其中一份加入芝麻，面包机揉面2-3分钟。 1 .每一份面团分成3份，滚圆松弛15分钟 2.取一份拍打，排气，擀卷，松弛15分钟. 3.擀成牛舌状状，卷成2.5圈。

12. 第12步.

    放入吐司盒，38度，75%湿度，发酵至8分满。

13. 第13步.

    烤箱180度，上下火，45分钟。吐司上色后要加盖锡纸。

14. 第14步.

    出炉即出模

15. 第15步.

    柔软拉丝

16. 第16步.

    适合手撕着吃

17. 第17步.

    超好吃的牛奶吐司。

18. 第18步.

    吐司寿司

19. 第19步.

    柔软