蒸花卷

蒸花卷的做法步骤

1. 第1步.

   称面粉，加酵母。厨师机空盆733克。

2. 第2步.

   加鸡蛋+水，把液体拨到底部。最好先加鸡蛋和水，再放面粉。

3. 第3步.

   和面约8分钟，等面缠绕在搅面捧上就可停止。

4. 第4步.

   放置室温29度，发到1.5到2倍大。或放烤箱发酵档进行发酵。

5. 第5步.

   重新放回厨师机，加一把面粉，搅拌排气。

6. 第6步.

   擀平，加植物油，加下了盐的葱花。

7. 第7步.

   再加下了盐的胡萝卜丝。

8. 第8步.

   卷，切宽约2厘米的等分。

9. 第9步.

   两块合一起，做成花卷状。

10. 第10步.

    二发20分钟，水开气上了，蒸13分钟，放置3分钟，即可开盖。搞定(●—●)

11. 第11步.

    水换成南瓜，也可用做羊角包的手法。

12. 第12步.

    放红豆沙，从三角形宽处卷到尾。红豆沙一般面包店或网上有卖的，自己做也可以，不过我是买的。

13. 第13步.

    做成这样，蒸好了。

14. 第14步.

    做早餐，好好吃。至少比市场上加了很多添加剂，像棉花糖一样的包子好多了。

15. 第15步.

    水换成南瓜、菠菜汁。这样的。

16. 第16步.

    葱加了点碱，不会变黄。

17. 第17步.

    不同面粉不同季节加的水量不一样，如这次买的如图高筋粉，加水量就要少许多，不然太粘。