“少女心十足”的手指饼干！

“少女心十足”的手指饼干！的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面；

3. 第3步.

   蛋清分两到三次加入细砂糖打发；

4. 第4步.

   打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态。

5. 第5步.

   蛋黄用打蛋器打至发白；

6. 第6步.

   低筋面粉与草莓粉混合过筛；

7. 第7步.

   将打发好的蛋白取1/3拌入打发好的蛋黄中，翻拌均匀；

8. 第8步.

   然后倒入剩下的蛋清中；

9. 第9步.

   翻拌均匀用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌；

10. 第10步.

    分次筛入混合好的粉类；用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊。

11. 第11步.

    翻拌至完全无干粉；（同样的翻拌方法，避免消泡）

12. 第12步.

    将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点；

13. 第13步.

    在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆。

14. 第14步.

    烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了。

15. 第15步.

    还可以做零食吃！