自制周黑鸭

自制周黑鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把花椒，香片，桂皮，八角用凉水浸泡五分钟以上，为了去苦味，水倒掉之后冲几次水待用

2. 第2步.

   鸭翅鸭爪用50g料酒加姜加水，煮沸去掉血腥。冲洗干净后用炒锅烘去多余水份即可。或者沥水沥干。

3. 第3步.

   准备好酱油和干辣椒

4. 第4步.

   把准备好的啤酒(500g)或者料酒啤酒各半都可以，还有酱油，辣椒，香辛料全部倒入锅中，大火煮沸后再煮5分钟，转小火煮30分钟左右基本就好了，期间翻动三到四次。

5. 第5步.

   出锅

6. 第6步.

   剩余的料可以煮土豆藕片等等。

7. 第7步.

   捞出晾凉，放冰箱冷藏就好了

8. 第8步.

   当当当