【独家】奶油栗子红薯挞（视频详细步骤）

【独家】奶油栗子红薯挞（视频详细步骤）的做法步骤

1. 第1步.

   首先，准备制作巧克力挞皮的食材。

2. 第2步.

   将室温软化的黄油倒进盆中，

3. 第3步.

   加入过筛的细砂糖和盐，

4. 第4步.

   用打蛋器打发至顺滑无颗粒。

5. 第5步.

   分两次加入全蛋液，

6. 第6步.

   继续打发，至鸡蛋与黄油融合。

7. 第7步.

   加入过筛的低筋面粉、可可粉和杏仁粉，

8. 第8步.

   翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。

9. 第9步.

   巧克力挞皮面团做好了，

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛半小时。

11. 第11步.

    半小时后取出面团，均分成5个小面团，搓圆。

12. 第12步.

    操作台上撒些干粉，将小面团轻轻拍扁，

13. 第13步.

    拍到比挞模大一圈即可。

14. 第14步.

    用刮板取拍扁的面团，放在挞模中间，

15. 第15步.

    轻轻按压，使面团贴合模具。

16. 第16步.

    用刮板刮去边缘高出部分，多余面团可以再做一个挞皮。

17. 第17步.

    用刮板在每一个挞皮的底部戳几个小洞，依次做完后，放入预热好的烤箱。

18. 第18步.

    烤箱预热180度，中层，烤15分钟。

19. 第19步.

    15分钟后，取出放凉。

20. 第20步.

    继续制作奶油红薯泥；红薯切小块，取248克（去皮后重量），隔水蒸熟。

21. 第21步.

    蒸熟后取出，趁热碾成泥，放凉备用。

22. 第22步.

    准备制作红薯泥的其他食材。

23. 第23步.

    放凉的红薯泥中，加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、

24. 第24步.

    黄油和细砂糖，

25. 第25步.

    搅拌均匀。

26. 第26步.

    搅拌完的红薯泥，用勺背碾压过筛。（需要耐心）

27. 第27步.

    过筛后，得到细腻柔滑的奶油红薯泥。

28. 第28步.

    准备裱花袋，将裱花头装进一次性裱花袋中。

29. 第29步.

    倒入红薯泥，

30. 第30步.

    扎紧口放冰箱冷藏半小时。

31. 第31步.

    等待的时候，我们将冷却的挞皮倒出模具。

32. 第32步.

    半小时后，取出裱花袋，在巧克力挞皮上画圈挤出奶油红薯泥。

33. 第33步.

    取适量熟栗子肉，切碎，

34. 第34步.

    均匀洒在挞上。

35. 第35步.

    好看又好吃的“奶油栗子红薯挞”完成啦！

36. 第36步.

    健康清爽不甜腻，入口绵密柔滑。非常适合夏天的一款甜品，你也来做做看吧~

37. 第37步.

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