牛肉洗净切块，锅中放凉水和料酒将牛肉放入，烧开后，撇去浮抹，捞出牛肉。
取一砂锅，放入热水，倒入焯好的牛肉，放入葱段，姜片，大料，大火煮开后小火慢炖至牛肉软烂。
西红柿，洋葱，土豆，胡萝卜切小丁，包菜撕成小块。
锅中放少量油，加入土豆丁和胡萝卜丁，炒到五成熟。
放入包菜继续炒，将包菜炒软。
另起一锅，倒入少量的油，加入洋葱和西红柿翻炒。
加入一点盐和白胡椒粉，待西红柿炒出汁水后，加入番茄酱继续炒。
将煮好的牛肉连汤一起倒入炒好的土豆、胡萝卜、包菜锅里，炒好的西红柿也同时倒入，加盐调味，小火继续炖。
锅中放一点点油，加入面粉，小火炒熟。
往锅里倒入一点点牛奶。
将炒好的面粉倒入锅中，搅拌均匀，撒入黑胡椒粉，出锅。