荷花酥

荷花酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮所有材料混合

2. 第2步.

   揉至出膜 盖保鲜膜或湿纱布静置三十分钟

3. 第3步.

   (这步忘记拍照 用的其他图 差不多的)油酥材料混合 均分成两份 一份中加入适量红曲粉(2克左右 加多了荷花酥成品颜色就会比较深 看各人喜好加) 盖湿布或保鲜膜静置30分钟 后 两份材料各均分成27份

4. 第4步.

   (这步也忘记拍了😂用的桃花酥的图) 水油皮均分成27*2=54份 油皮包油酥(粉色那层的油皮我也加了一点红曲粉 但是油皮揉好再加红曲粉颜色不好揉匀 所以还是直接加到油酥里比较好)

5. 第5步.

   包好后 擀开 卷起 再换方向擀开 卷起

6. 第6步.

   如图(仍旧是桃花酥的图😂) 盖保鲜膜松弛十分钟 松弛后将面团从中按一下 把两头往中间挤 按平擀匀(具体参考桃花酥菜谱)

7. 第7步.

   红豆沙揉成小圆球 一个约6-7克 红色铺底 白色放上面 豆沙放最上面 像包包子一样包起来 如图

8. 第8步.

   用刀把球划几刀(不要太深划到豆沙的地方 炸出来不好看)

9. 第9步.

   下油锅炸(温度不要太高不然容易黄)

10. 第10步.

    成品啦✨美的美的