虾肉米肠

虾肉米肠的做法
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虾肉米肠的做法说明

之前我做了米饭鱼丸,味道又鲜又美,受到了不少宝妈的好评,说是
宝宝吃了很多。还有宝妈问虾能不能做啊?当然可以啦!海虾中含有优质蛋白,脂肪含量低,同时含有多种维生素、矿物质和微量元素,补钙又补脑,宝宝越吃越聪明,还能长大个~
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

虾肉米肠的食材和调料

80克
胡萝卜20克
玉米淀粉10克
宝宝粥米20克

虾肉米肠的做法步骤

  1. 第1步.虾肉米肠的做法步骤 第1步

    准备食材:虾80克(去壳后),胡萝卜20克,玉米淀粉10克,宝宝粥米20克。

  2. 第2步.虾肉米肠的做法步骤 第2步

    粥米淘洗干净后,沥干水分,再加入适量清水,加水的比例要比平时焖饭稍微多一点点,因为蒸饭的时候,水分流失会多一些。

  3. 第3步.虾肉米肠的做法步骤 第3步

    把粥米放入蒸锅,冷水上锅蒸25-30分钟,把米饭蒸熟。要是家里正好有焖熟的米饭直接用现成的也可以。

  4. 第4步.虾肉米肠的做法步骤 第4步

    将虾洗净后,去头去壳,用刀侧着把虾背划开,剔除虾线。

  5. 第5步.虾肉米肠的做法步骤 第5步

    把虾切成小块儿。 PS:如果宝宝的口味比较敏感,怕腥,可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁,或者加上姜片和水,浸泡15分钟来去除一下腥味。

  6. 第6步.虾肉米肠的做法步骤 第6步

    把虾肉放入搅拌机的红色杯中,将虾肉细腻地搅拌成泥。

  7. 第7步.虾肉米肠的做法步骤 第7步

    将胡萝卜洗净后去皮,切得碎碎的。

  8. 第8步.虾肉米肠的做法步骤 第8步

    这时米饭蒸好了取60克,另外用40克温水把葱段和姜块浸泡上做成葱姜水,图上就是准备好的食材了。

  9. 第9步.虾肉米肠的做法步骤 第9步

    把米饭、虾泥、胡萝卜碎和玉米淀粉一起放入大碗中,加入葱姜水。 PS:葱姜水中的葱姜就不要一起加入了哈~ 葱姜水有很好的去腥作用,而且味道也很清新,能够起到提味的作用哟~在虾泥中加入水,也能让虾泥变的润滑。如果宝宝对鸡蛋不过敏的话,可以把清水换成40克蛋液来做,那样做出来的口感和成型效果会更好。

  10. 第10步.虾肉米肠的做法步骤 第10步

    用勺子把所有食材搅拌均匀至上劲为止

  11. 第11步.虾肉米肠的做法步骤 第11步

    看虾泥完全和米饭混合好了,是这样很粘稠的状态即可。

  12. 第12步.虾肉米肠的做法步骤 第12步

    把虾泥装进裱花袋备用。 PS:找一个深一点的杯子,把裱花袋撑开,这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净,再也不用弄的到处都是啦!

  13. 第13步.虾肉米肠的做法步骤 第13步

    将虾泥挤到锡纸上

  14. 第14步.虾肉米肠的做法步骤 第14步

    直接冷水上锅蒸20分钟,把香肠蒸熟为止。

  15. 第15步.虾肉米肠的做法步骤 第15步

    肠蒸好,千万别急着剥开哈~刚出锅的香肠还没有完全成型,会有些软,一定要先放凉,彻底放凉后成型效果更好,更容易剥去锡纸哟。

小贴士

找一个深一点的杯子,把裱花袋撑开,这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净,再也不用弄的到处都是啦!
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