辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   食材

2. 第2步.

   鸡腿让卖菜阿姨剁块（其实应该剃肉切小块），姜丝、盐、料酒腌制20分钟

3. 第3步.

   干辣椒从中切开

4. 第4步.

   泡水里十分钟，去籽

5. 第5步.

   多放点油，油温热了后，放一块下去试试

6. 第6步.

   全都放下去

7. 第7步.

   炸至金黄捞起后，待油温上来，复炸

8. 第8步.

   锅里捞出一部分油，下姜片和花椒（我all in了） 小火煸香

9. 第9步.

   干辣椒、八角、蒜下锅

10. 第10步.

    炒出辣味后，下鸡块

11. 第11步.

    味道充分挥发，适量加一点糖，盐，料酒。

12. 第12步.

    撒些芝麻点缀~