椒麻牛肉

椒麻牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的牛肉切成块，干辣椒，新鲜红辣椒，小葱，切成小段，姜切丝，大蒜切末，花椒粒备用

2. 第2步.

   切好的牛肉里放入生姜丝，葱段，料酒，盐腌制4个小时以上，这里忘了照相，只有脑补了

3. 第3步.

   腌制好的牛肉放入蒸锅中蒸熟

4. 第4步.

   蒸熟后的牛肉拿出放凉后切成薄片，蒸熟后的牛肉，里面汁不要倒掉了，后面要用

5. 第5步.

   取一锅，烧热，倒入油，油多点，烧至油冒烟

6. 第6步.

   倒入切好的牛肉片，炸制牛肉金黄色，如果喜欢有嚼劲一点的，可以多炸哈，炸好的牛肉盛出备用

7. 第7步.

   另取一锅，烧热，倒入油，也可以用之前炸牛肉的油

8. 第8步.

   倒入之前准备好的辅料，炒制能闻到花椒的麻，辣椒的辣，倒入之前炸好的牛肉片，翻炒均匀

9. 第9步.

   然后倒入之前蒸牛肉的汁水，放入盐，生抽，糖翻炒均匀即可出锅