红丝绒玛德琳

红丝绒玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   将砂糖与柠檬皮放到一个容器中，搅拌均匀后，放置半小时。

2. 第2步.

   香气会慢慢释放出来。放入鸡蛋，充分搅拌至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   搅拌好的蛋糊应该是细腻的，顺滑的。

5. 第5步.

   加入红丝绒精华。配方中的5—8克，根据自己喜欢的颜色随意调节。

6. 第6步.

   分两次将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。

7. 第7步.

   将蛋糊装入裱花袋，封紧收口，冷藏一个小时。

8. 第8步.

   我用的是学厨心形玛德琳模具，涂少量黄油后，筛上薄薄的一层低粉备用。

9. 第9步.

   冷藏好的蛋糊，取出回温一会儿，挤入到模具中。

10. 第10步.

    烤箱180度，烤制13到15分钟

11. 第11步.

    出炉后立刻置于晾架上摊凉。密封保存回油后，口感更佳。

12. 第12步.

    其他口味的也很好吃哦