全麦杂粮面包

全麦杂粮面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法——出膜——一发60分钟——分切95克/个——松弛20分钟——整形

2. 第2步.

   涂抹马斯卡邦——放葡萄干——卷成毛巾状——粘五谷——最后醒发60分钟——200/180°c 12分钟左右

3. 第3步.

   放凉包保鲜膜防止表皮太干。