爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   锅中热油，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香。随后放入青、红椒丁，炒香。

2. 第2步.

   下少许十三香、蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，快速翻炒。下入花蛤，大火煸炒，至酱汁翻炒均匀，盖上锅盖焖烧。

3. 第3步.

   揭开锅盖，淋入料酒。关火，撒上香菜、香葱，拌匀。

4. 第4步.

   装盘后淋入一勺汤汁。

5. 第5步.

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