杏脯(杏肉)

杏脯(杏肉)的做法步骤

1. 第1步.

   呵，这就是婆婆拿来哒做到手软吖😪～

2. 第2步.

   准备材料(若是加柠檬汁就提前备好)～

3. 第3步.

   杏洗净去核对半切开装盆备用～

4. 第4步.

   锅内倒入清水，先放入一半白糖～ 大火煮开至白糖融化～ 倒入所有杏，翻拌均匀～ 挤入柠檬汁(可不加)，转小火先煮10分钟～

5. 第5步.

   再倒入剩余的一半白糖～ 轻轻推动翻匀(不要将杏弄碎)～ 继续小火煮15–20分钟～ 煮至杏变软烂即可～

6. 第6步.

   窗台上铺好保鲜膜，用小铲子将杏一个个捡入铺好，晾至2–3天，一定要有光照和通风处(只有通风没有光照，晒好的杏脯颜色发深不靓丽)中间翻一次面，晾至表面干质粘手即可～ ⭐(可以用各种容器，最好是席子晾晒网放在室外晾至时间会更快，上面可盖一层纱网防止蝇虫，晾至程度随个人喜欢，喜欢干一些就多晒一天，湿一些就少晒哈)～

7. 第7步.

   锅内收集的浓缩糖杏汁～

8. 第8步.

   这是晾晒第二天的杏肉～

9. 第9步.

   晾晒第三天哒，我觉得刚刚好～

10. 第10步.

    杏脯(杏肉)就做好啦，酸酸甜甜好好吃～

11. 第11步.

    装入保鲜罐中，放冰箱冷藏～