街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!

街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法
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街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法说明

扎实的肉松和细腻的沙拉
包裹着松软的戚风蛋糕体
一咬下去
立马爆浆
是简直不能更爱的美食

街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的食材和调料

低筋面粉70克
肉松适量
鸡蛋3个
牛奶55g
植物油50g
55g
柠檬汁几滴
沙拉酱适量

街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤

  1. 第1步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第1步

    低筋面粉提前过筛两次

  2. 第2步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第2步

    分离蛋清和蛋黄

  3. 第3步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第3步

    将蛋黄打发至微微发白的状态

  4. 第4步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第4步

    加入牛奶和油后搅拌均匀

  5. 第5步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第5步

    加入低筋面粉

  6. 第6步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第6步

    切勿画圈或过度翻拌,避免起筋

  7. 第7步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第7步

    将蛋清倒入搅拌机,再加入几滴柠檬汁或者白醋,糖粉分三次加入

  8. 第8步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第8步

    将蛋白打发至干性发泡状态

  9. 第9步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第9步

    然后将四分之一蛋白糊加入蛋黄糊中

  10. 第10步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第10步

    翻拌均匀,倒入剩余蛋白糊中

  11. 第11步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第11步

    注意不要多次翻拌,避免消泡

  12. 第12步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第12步

    烤盘上铺上油纸,挤出大小均匀的面糊

  13. 第13步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第13步

    放入180度预热烤箱中,烘烤15分钟

  14. 第14步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第14步

    取一片蛋糕胚,抹上沙拉酱和肉松

  15. 第15步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第15步

    然后盖上蛋糕胚,合拢

  16. 第16步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第16步

    在蛋糕胚表层抹上沙拉酱

  17. 第17步.街头小吃人气王,怎么也吃不腻的肉松小贝!的做法步骤 第17步

    最后裹上肉松~ 这样就完成啦~

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