
扎实的肉松和细腻的沙拉
包裹着松软的戚风蛋糕体
一咬下去
立马爆浆
是简直不能更爱的美食

低筋面粉提前过筛两次

分离蛋清和蛋黄

将蛋黄打发至微微发白的状态

加入牛奶和油后搅拌均匀

加入低筋面粉

切勿画圈或过度翻拌,避免起筋

将蛋清倒入搅拌机,再加入几滴柠檬汁或者白醋,糖粉分三次加入

将蛋白打发至干性发泡状态

然后将四分之一蛋白糊加入蛋黄糊中

翻拌均匀,倒入剩余蛋白糊中

注意不要多次翻拌,避免消泡

烤盘上铺上油纸,挤出大小均匀的面糊

放入180度预热烤箱中,烘烤15分钟

取一片蛋糕胚,抹上沙拉酱和肉松

然后盖上蛋糕胚,合拢

在蛋糕胚表层抹上沙拉酱

最后裹上肉松~ 这样就完成啦~