瑶柱＝干贝
节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
瑶柱加姜片加温水浸泡10分钟。（赶时间，肚子饿了，所以没泡太久，一般情况下，至少要泡半小时以上。）
节瓜去皮，切1.5厘米左右的厚片，挖去瓜囊，洗净备用。
把节瓜摆在盘子里，再把泡好的瑶柱塞入瓜洞里。
蒸锅里，水开后，放入瑶柱节瓜，大火蒸15分钟，熄火。另起一锅，倒适量食用油，一点点盐，一点点生抽，再把蒸好的节瓜盘子里的水倒入，用水淀粉勾一个薄薄的芡汁淋在瑶柱节瓜上👇
这个季节的节瓜最好吃啦😋
1、瑶柱泡的时间越长，蒸熟之后口感越软烂，根据自己的喜好调整吧！
2、节瓜挖洞去囊的时候，不挖穿也行，偶们不喜欢吃瓜囊，所以全部给挖干净了。