日式抹茶奶油球

日式抹茶奶油球的做法
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日式抹茶奶油球的做法说明

入口即化,可以感受到咀嚼时酥粉儿在口中崩开的感觉,在奶油球上撒上抹茶糖粉,抹茶的涩味被糖粉中和后,入口更清爽宜人。

日式抹茶奶油球的食材和调料

低筋面粉150
蛋黄1个
60
黄油120g
抹茶粉10
玉米淀粉20g
抹茶粉(装饰)3
粉(装饰)25g

日式抹茶奶油球的做法步骤

  1. 第1步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第2步

    室温下软化黄油,加入糖粉,搅拌均匀

  3. 第3步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第3步

    加入蛋黄液,用电动打蛋器低速打发均匀

  4. 第4步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第4步

    筛入抹茶粉、玉米淀粉、低筋粉,用刮刀翻拌均匀

  5. 第5步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第5步

    烤炉设置上下管,温度150°C,时间20分钟,按开始键自动预热

  6. 第6步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第6步

    将面团分成24份,每个约15克,搓圆放进烤盘里(烤盘铺上硅油纸)

  7. 第7步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第7步

    预热结束后,把烤盘送入烤炉,按开始键

  8. 第8步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第8步

    将装饰用的抹茶粉、糖粉过筛混合后,筛在奶油球表面

  9. 第9步.日式抹茶奶油球的做法步骤 第9步

    摆拍一个

小贴士

我用的是东芝石窑烤炉D7-428A,不同的烤箱温度和时间上都有所差异,大家要注意观察奶油球的情况哟~

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