提前5小时把糯米洗净、浸泡 ！！！！！不要泡得太长时间，尤其是夏天，超过24小时会酸。 准备肉末、菜切碎、胡萝卜切片（放丸子用） 切一些葱花出锅备用，撒在出锅的糯米丸子上更香
猪肉末，加入喜欢的食材，剁馅儿，加入鸡蛋、香油、生抽（防止上色，让糯米丸子更晶莹剔透，所以不要用有颜色的酱油）、盐（300克肉加上蔬菜的馅儿可以加5克盐）、辣椒粉（可选） 用筷子朝一个方向转，使馅儿上筋。 ！！！！！我这次加的是胡萝卜碎和香菇碎，但是感觉口感并不太好，而且太碎妨碍丸子的成型，所以后来制作丸子的时候，用了很大力气去捏。 ！！！！！加入一个鸡蛋，可以增加馅儿的粘稠度，便于聚拢 ！！！！！加入一些淀粉，也是增加馅儿的粘稠度，方便粘糯米 ！！！！！生抽，不是老抽，这样可以保证蒸出来的丸子晶莹剔透。
把浸泡的糯米放入一个干盘子里，注意把糯米的水分尽量控干。（实在有水也没关系，尽量弄到干） 抓起一个肉团，捏一下，在糯米碗里捏一下，一些米粒就进了肉里，让尽可能多的米粒儿进入肉里，然后再尽量粘米，保证肉丸子的表面沾满了米就可以了，将糯米丸子小心放在蒸锅的胡萝卜片上摆好。 也可以铺油纸
凉水下锅，摆齐之后，开大火，20分钟后关火，糯米丸子就完成了，香喷喷，味道美极了。