柠檬塔

柠檬塔的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬榨汁备用。我喜欢用青柠，味道比较酸

2. 第2步.

   黃油切小块备用

3. 第3步.

   鸡蛋加糖粉搅拌均匀

4. 第4步.

   在炉火上中小火加热约2-3分钟，加入柠檬汁

5. 第5步.

   接着倒入黄油继续搅拌

6. 第6步.

   蛋糊变成浓稠状即熄火，加入一颗分量的柠檬皮，需使用专用工具，以免刮取到白色部分使之变苦

7. 第7步.

   塔皮面团烤之前先叉小㓊

8. 第8步.

   用另一个模子压住防止烘焙时回缩，180度烤10分钟，取掉上面的模具再烤10分钟至表面微黄

9. 第9步.

   放凉后填入柠檬馅，冰箱冷藏即可

10. 第10步.

    市售现成的塔模非常方便，懒得自己做的人可以考虑购买

11. 第11步.

    冰箱冷藏保存