草莓蛋糕卷（Funburnt F1专用）

草莓蛋糕卷（Funburnt F1专用）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。（此时蛋白放入冷冻室）

2. 第2步.

   面粉和淀粉混合，筛入蛋黄中

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   用F1厨师机6档把蛋白+40g白糖打7成发，提起来有点下坠但是不会流淌，倒立会弯

5. 第5步.

   如图

6. 第6步.

   蛋白先取1/3和蛋黄混合

7. 第7步.

   再拌入所有蛋白

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀

10. 第10步.

    倒入步骤8液体中快速翻拌均匀

11. 第11步.

    倒入烤盘170度左右，13-15分钟（根据烤箱不同调整）

12. 第12步.

    如图

13. 第13步.

    倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度

14. 第14步.

    淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度

15. 第15步.

    桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，

16. 第16步.

    铺上奶油，放草莓

17. 第17步.

    卷起来

18. 第18步.

    用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型，吃的时候切块即可也可以选择冷冻40分钟

19. 第19步.

    完成