花式京酱肉丝

花式京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将肉丝（我买的里脊肉让卖家直接用机器切成丝了，上班族这样比较快的能做完）用盐，生抽，料酒，淀粉各一勺拌匀腌制20分钟，外面切的肉比较细，可适量加些清水。

2. 第2步.

   将面酱倒入碗中，加入生抽，老抽，料酒，白糖各一勺，清水两勺搅匀待用。

3. 第3步.

   热油锅炒肉至根根分明。炒至七成熟出锅。

4. 第4步.

   爆香葱姜蒜沫后加入肉丝翻炒。

5. 第5步.

   翻炒

6. 第6步.

   加入酱料，中火熬3-4分钟，加入水淀粉勾芡出锅。

7. 第7步.

   将香葱，香菜和胡萝卜卷成卷，斜刀切菱形块摆盘。

8. 第8步.

   装盘