自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠

自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠的做法步骤

1. 第1步.

   做脆皮烤肠一般用这种羊肠衣，没那么粗，做之前取几条用清水加料酒一勺泡至少半小时，可以肠衣变软并去腥味。

2. 第2步.

   料理机摇猪肉，没料理机就手剁吧

3. 第3步.

   把余下的材料全部混合，用手动打蛋器或者筷子顺时针不停的搅拌，至少20分钟，搅拌到全部材料混合均匀，搅拌时间长可使烤肠更有弹性！搅拌好的馅料放冰箱冷藏几个小时，口感更好！

4. 第4步.

   把泡好的羊肠套进料理机的嘴上(推荐这款料理机，摇肉罐肠都很方便)，可加微信了解料理机

5. 第5步.

   罐肠，罐好后，根据自己想要的大小打结

6. 第6步.

   打好结，用衣架凉起来(冬天凉一个晚上，夏天凉5小时左右吧)，然后用牙签把每节肠搓洞，这样防止煮的时候爆开，煮的时候漏拍图片， 烧一大锅水，烧到温度80度左右，放入肠，中火煮30分钟左右，全部浮上水面即可捞出

7. 第7步.

   捞出后，过冷水，剪断，去掉线，冷却后放入冰箱冷冻，吃的时候直接烤，微波炉或者煎，表皮冒油即可

8. 第8步.

   烤好后，放点番茄酱吧

9. 第9步.

   看看肉质，不错吧

10. 第10步.

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