榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。还含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
1、榨菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、另外榨菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、榨菜还能明目利膈、宽肠通便，是因榨菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。
准备原材料榨菜、鲜肉、豆腐、鸡蛋备用
豆腐慢慢从盒中取出切成1厘米左右的片状摆入盘中
鸡蛋打成蛋液兑上1:1量的温水拌匀尽量撇去浮沫
蛋液均匀的倒入盘中
盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸十二分钟
鲜肉剁成肉末榨菜用清水泡十分钟洗净切成小粒葱蒜切末备用
锅中倒入底油加入放入葱蒜末爆香再放入鲜肉
鲜肉翻炒变色放入榨菜粒再放入一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
适当添加清水或高汤烧开放入盐和味精调味均匀即可
蒸好的福蛋羹去掉保鲜膜
炒好的榨菜肉酱淋在蛋羹上撒上香葱超级有食欲
早餐搭配一个大枣花生粽子和抹茶拿铁是太棒了
榨菜鲜肉搭配蛋羹和豆腐入口香嫩细腻
这道美味的食材都是营养价值很丰富噢
特别适合老人和儿童食用超级滑嫩并且唇齿留香
美好的一天从丰盛的早餐开始
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。还含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
1、榨菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、另外榨菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、榨菜还能明目利膈、宽肠通便，是因榨菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。