麻辣鲜香藤椒鸡

麻辣鲜香藤椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   锅内加凉水没过鸡腿和鸡爪，大火烧沸后转中火煮5分钟。

2. 第2步.

   放入料酒，撇去浮沫再加入姜片，盖上锅盖关火焖8分钟。

3. 第3步.

   捞出鸡腿和鸡爪后浸入冰水，直到完全凉透。

4. 第4步.

   将两种辣椒分别切成小段加入盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。

5. 第5步.

   锅内加入食用油烧热，将热油倒入花椒里制成花椒油。

6. 第6步.

   将花椒油、腌辣椒以及所有调味料放入盆中。 加入适量的饮用水搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入切成小块的鸡腿和鸡爪，放入冰箱腌制8小时以上即可。