小芋头炖粉条

小芋头炖粉条的做法步骤

1. 第1步.

   粉条用温水泡开即好不要泡久了，小芋头切3-5mm的片，过水洗掉表面粘糊的淀粉

2. 第2步.

   蒜切片，八角1-2颗备好

3. 第3步.

   锅中放油下蒜片和八角爆香

4. 第4步.

   下芋头片炒至油覆盖全部表面

5. 第5步.

   加水炖，大火烧开后转小火，炖一小会儿后再加入粉条，或者直接加粉条一起炖，这个完全取决于你用的粉条和芋头质量，宽粉细粉是否提前泡水都会影响粉条应该炖煮的时间，粉条若下早了可能最后芋头还没软粉条已；若晚了可能芋头烂了粉条还没熟……这是这道菜的难点，第一次做的小盆友可能会比较难把握

6. 第6步.

   加适量酱油（味极鲜最佳），味极鲜有点咸度，用其他酱油或者嫌味道不够的可以再加盐自行调整

7. 第7步.

   加适量五香粉（图片里我那是胡椒粉，我脑抽不要学，还是五香粉好吃）

8. 第8步.

   炖到芋头和粉条都差不多了转大火收汁……重点来了敲黑板！！！千万不要全都收了，多剩点汤非常鲜美，并且这个芋头和粉条出锅以后还是会继续吸收汤汁，汤汁过少最后这个菜会很干！图片里我留的还是少了点……

9. 第9步.

   出锅撒葱花，拌着汤一起吃非常鲜美！减肥的亲们可以拿这个菜做主食！