烤鱼

烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   花刀， 姜片， 葱， 酱油， 盐 ，香菇， 十三香 ，孜然粉，腌半个小时。 金针菇 丸子 煮熟。

2. 第2步.

   烤盘 包锡纸，把香菇捡出来，锡纸抹油 放鱼，烤箱预热210℃，烤30分钟，最后5分钟关掉下火 只留上火。 烤到一半，拿出来抹油。

3. 第3步.

   炒配菜。 锅里放多点油，放郫县豆瓣酱，炒出红油 ，放葱姜蒜 麻椒 香菇 辣椒之类的，炒一会儿，放金针菇 洋葱，加点热水 ，开锅。

4. 第4步.

   把配菜放在烤鱼上，继续上下火210℃，烤20分钟。 出锅 撒上辣椒面 ，香菜，热油浇上。