快手蛋黄酥

快手蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮和油酥的材料分别混合揉匀盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

2. 第2步.

   将油皮分为20g每只，油酥分割为15g每只。

3. 第3步.

   将油皮压平包住油酥。

4. 第4步.

   把包好的面团收口向上擀成牛舌状。

5. 第5步.

   由上至下卷起。盖保鲜膜松弛15min左右。

6. 第6步.

   将卷卷收口向上擀平，由上至下卷起再松弛15min左右。

7. 第7步.

   松弛过程中可以将馅包好，豆沙25g左右，中间包一整颗蛋黄，这样吃着才爽。

8. 第8步.

   松弛好后将面皮收口向上擀成皮，将馅包入收口，反过来放在烤盘上（ps：可以将蛋黄提前稍烤一下底部出油（180度5分钟左右）

9. 第9步.

   包完啦，刷上蛋液撒上芝麻，放入提前预热的烤箱中180度25分钟左右取出，稍凉一些特别好吃哦

10. 第10步.

    开吃啦