堂妈小厨——拌桔梗

堂妈小厨——拌桔梗的做法步骤

1. 第1步.

   干桔梗清洗后放到碗里

2. 第2步.

   加入适量清水浸泡六个小时

3. 第3步.

   期间更换两次清水

4. 第4步.

   泡好的桔梗

5. 第5步.

   再次洗净后，加两勺食盐

6. 第6步.

   用手揉搓，使之柔韧，去除苦涩味

7. 第7步.

   冲洗干净再次加入食盐揉搓，再次冲洗干净就可以腌制桔梗了。

8. 第8步.

   堂妈腌一碗桔梗用了半个苹果半个梨

9. 第9步.

   洗净去皮，切成小块

10. 第10步.

    用料理机打成果泥

11. 第11步.

    准备调料

12. 第12步.

    桔梗挤去多余水分，放进大碗中，加入适量的食盐

13. 第13步.

    加入适量白糖

14. 第14步.

    加入白醋

15. 第15步.

    加入蒜末

16. 第16步.

    加入辣椒粉

17. 第17步.

    适量的意思是根据个人的口味，没有固定的限制，我都是边尝边加，喜欢略甜口，所以糖多加了一些，食材用手拌匀。

18. 第18步.

    加入果泥

19. 第19步.

    继续搅拌

20. 第20步.

    最后加入蜂蜜

21. 第21步.

    充分的揉搓至调料均匀

22. 第22步.

    桔梗就拌好了

23. 第23步.

    装进密封碗，覆盖保鲜膜（辣椒很容易把盖子染色），盖上盖子，冷藏一夜就可以食用了。

24. 第24步.

    好吃的桔梗你也试试看吧？